Acısıyla tatlısıyla boza: bir imparatorluk meşrûbatının tarihi, coğrafyası, kimyası, edebiyatı

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Ahmet Nezihi Turan
T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, 2007 - 255 pàgines
Das süßsäuerlich-bitter schmeckende Volksgetränk boza wird auf der gesamten Balkanhalbinsel getrunken, in der Türkei vornehmlich im Winter. Es handelt sich um ein nichtalkoholisches oder schwach alkoholisches Fermentationsgetränk auf Getreidebasis (früher hauptsächlich Hirse, heute Mais und Weizen).

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