Le pastissier françois

&lors 8c ſi abeſſe adjoûter afin afin qu’elle apareil apres aſſez auffi aumelette auſſi beatilles beurre frais biſcuit bon beurre c’eſt canelle chair chaud choſes enſemble citron Corinthe creſme crouſie crouſte cuilliere cuire d’autre d’eau roſe d’eſcorce de citron d’eſpiſſe d’oeufs d’une demy deſſus diſcretion douce environ la groſſeur eſcuelle eſt eurre farce faudra fine fleur de farine four fromage fueille gaſteau graiſſe hachis jaunes d’œufs juſques l’apareil l’eau l’eſcorce l’eſpoiſſeur l’un laict laiſſer lard lict macaron maniere menu meſme mettre ſur morceaux muſcade œufs pafle pain paſie paſle paſte paſtez perſil pignon plat poëfle poiſſon qu’elle qu’il ſera qu’il ſoit qu’on quart d’heure quarteron raiſin de Corinthe s’il ſallée ſans ſaulce ſauſſe ſaut ſec ſel ſelon ſera beſoin ſera cuit ſeront ſervir ſeu ſeulement ſix ſoient ſon ſont ſorte ſour ſucre en poudre ſuffiſamment ſuite ſuivant ſur du papier tourte tourtiere verſez viande voſire voſtre