Termodinámica Y Cinética de Sistemas Alimento EntornoUniversitat Politècnica de València, 1998 - 372 pàgines |
Referències a aquest llibre
INTRODUCCIÓN AL SECADO DE ALIMENTOS POR AIRE CALIENTE Pedro Fito Maupoey Previsualització no disponible - 2001 |
Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications Gustavo V. Barbosa-Cánovas,Anthony J. Fontana, Jr.,Shelly J. Schmidt,Theodore P. Labuza Previsualització no disponible - 2007 |