Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications

Portada
Blackwell Pub., 2007 - 435 pàgines

Informació bibliogràfica

TítolWater Activity in Foods: Fundamentals and Applications
IFT Press series
EditorBlackwell Pub., 2007
Nre. de pàgines435 pàgines
  
Exporta citacionsBiBTeX EndNote RefMan