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Fish.

Pescado.

Egg.
Huevo.

Omelet.

Tortilla.

Soft, hard eggs.

Huevos blandos,

We have caught a great many fish. m. Hemos cogido mucho pescado.

They dressed some fresh eggs for us. m. Nos aderezáron huevos.

Make us an omelet of a dozen eggs.

f. Háganos vmd. una tortilla de una dozena de huevos. Here are soft eggs and hard eggs.

huevos duros. mp.

Salt.

Sal.

Pepper.
Pimienta.

Vinegar.

Vinagre.

Oil.

Aceyte.

Mustard.

Mostaza.

Cucumbers.

Encurtidos.
Mushrooms.

Setas.

Aquí tiene vmd. huevos blandos y huevos duros.

There is too much salt in this soup.

f. La sopa tiene mucha sal.

There is not pepper enough in this sauce.
f. Esta salsa no tiene bastante pimienta.
Put a little more vinegar in the salad.

m. Eche vmd. mas vinagre en la ensalada.

Oil sells at three quarters of a dollar a bottle. m. El aceyte se vende á tres quartos de peso la botella. Bring the mustard for these gentlemen.

f. Trayga vind. mostaza para estos señores.

These cucumbers are not well pickled.

m p. Estos encurtidos no están bien curados.
A great number of mushrooms grows there.
fp. Aquí nacen muchas setas.

Cinnamon, cloves, This vessel has brought cinnamon, cloves, and nutnutmeg.

megs.

Canela, f. clavo. m. Este barco ha traido canela, clavo, y nuezmoscada. nuezmoscada. f.

Spice.

Especias.

Sauce.

Salsa.

Dessert.

Postre.
Cheese.

Queso.

Butter.

Mantequilla.

Biscuit, cake,

sweetmeats.

His cook is too sparing of spices.
f p. Su cocinero usa muy pocas especias.
This sauce is really too thick.

f. Esta salsa está demasiado espesa.

It is not the custom here to have any dessert. m. Aquí no es costumbre dar postre.

The cheese was sold at half a dollar a pound. m. El queso se ha vendido á medio peso la libra. This butter tastes of garlic, I cannot eat it. f. Esta mantequilla save á ajo, no puedo comerla. Biscuits, cakes, and sweetmeats were presented to

us.

Biscocho. m. pastas Nos diéron biscochos, pastas, y dulces. fp. dulces. m p.

Fritter.

Buñuelo.

Cake.

Did you ever eat any fritters?

m. Ha comido vmd. algunas veces buñuelos? Our buck-wheat cakes were a very great dainty. Masa, hojaldre. f. Nuestra masa de trigo moreno de Africa era un

Buñuelo.

m.

gran regalo para nosotros.

Stewed fruit, pas-They gave us stewed fruit, pastry, and ice creams try. for a dessert.

Fruta en almivar. f. Nos diéron de postre frutas en almivar, pastas, y Pastas. fp. helados.

Jelly. Jalea. Jelly.

Substancia.

Sugarplums.
Gragea.

Dainties, tit-bits.
Golosinas.

Sugar.

Azucar.

Barley-sugar.

This jelly is good for the sick.
f. Esta jalea es buena para los enfermos.

She takes excellent jellies as she goes to bed.
f. Al tiempo de acostarse, toma excelente substancia.
What do you think of these sugarplums?

f. Qué piensa vmd. de esta gragea?

He is not greedy, but he is fond of tit-bits. fp. No es goloso, pero le gustan las golosinas. I sent the maid for some sugar.

m. He enviado la criada á buscar azucar.

Barley-sugar is good for a cold.

Palillos de azucar. Palillos de azucar son buenos para el resfriado.

Cream.

Natillas.

Milk.
Leche.

Whey. Suero. Pap. Papilla.

m p

I will treat you with a dish of strawberries and

cream.

fp Regalaré á vmd. con un plato de natillas y fresas.
I have lived upon milk these three months.
f Hace tres meses que me alimento con leche.
The physicians have prescribed some whey to her.
m. Los médicos le han mandado tomar suero.
The pap you made is too thin.

f La papilla que vmd. ha hecho es demasiado clara.

CHAPTER II.

Sea-fish.

Pescado de mar. m.
Fresh-water fish.
Pescado de agua
dulce.
Shell-fish.

Marisco.

Shell.

Marisco.

Anchovy.

Anchova.
Eel.

Anguilla.

Whale.
Ballena,

Pike.

Sollo.

Shad.
Sábalo.

OF FISH.

THIS boat has brought in a quantity of sea-fish.
Este bote ha traido mucho pescado de mar.
I prefer sea-fish to fresh-water fish.
Prefiero el pescado de mar al de agua dulce.

A great quantity of shell-fish is caught here. m. Se coge aquí mucho marisco.

The coast is lined with shells.

La costa está llena de marisco,

They catch plenty of anchovies on this coast. f. En esta costa se cogen muchas anchovas.

I have caught a large eel this morning with my rod and line.

f. Esta mañana he cogido una hermosa anguilla al anzuelo.

The whale is the largest fish known. f. La ballena es el mayor pez conocido. This pond is full of pike.

m. Este estanque está lleno de sollos.

The shad comes up rivers in the spring. m. El sábalo busca los rios la primavera.

Crab.

Cangrejo.

Turtle.

Langosta, tortu

ga.

Craw-fish.

Cangrejo.

Lobster.

m.

f.

A great number of crabs and turtles are seen there.

Aquí se ven muchos cangrejos, langostas, y tortugas.

I told the cook to dress us a few crawfish.

m. He dicho al cocinero de aderezar algunos cangrejos. Lobsters are scarce at present.

Cangrejo de mar.
Salt herring.

Los cangrejos de mar son raros ahora.
He sent us a barrel of salt herrings.

Arenque salado. m. Nos ha enviado un barril de arenques salados.

Oyster.

Ostra.

Muscle.

Almeja.
Lamprey.
Lamprea.
Mackerel.

Alacha.

Codfish.

Bacalao.

Perch.

Perca.

Trout.

Trucha.

Mouth.

Boca.

Fin.

Aleta.

Scale.

Concha.

Shell.

Concha.

Milt.

I have a mind to treat you with a hundred oysters.

f. Quiero regalar á vmds. con un ciento de ostras.
Eat some of these muscles, they are excellent.

f. Coma vmd. de estas almejas, son excelentes.
The lamprey is a very good fish.

f. La lamprea es un pescado muy delicado.
I like mackerel when it is fresh.

f Me gusta mucho la alacha fresca.

We fell in with several vessels laden with cod-fish. m. Hemos encontrado varios barcos cargados de bacalao.

Leche de pescado.
Fry, spawn.

This river abounds in perch.

f. Este rio abunda en percas.

The trout is a very fine fish.
f. La trucha es pescado muy delicado.
This fish had a monstrous mouth.

f. Este pez tenia una boca monstruosa.
This fish has been caught by the fins.
f Han cogido este pez por las aletas.
Its scales are ball-proof.

f. La concha resiste la bala.

[f.

The coast is lined with oysters' and tortoises' shells.
La costa está llena de conchas de langostas y tor-

tugas.

The milt of it is delicious.

La leche de pescado es deliciosa.

I saw a great quantity of spawn.

Huevos de pescado. He visto muchos huevos de pescado.

Fish-bone.

Espina.

m p.

Head of a pike.

A fish-bone stuck in his throat.

f. Se le ha atajado una espina en la garganta.
The head of a pike is said to be the most delicate
part of it.

Cabeza de sollo. f.

Jowl of a salmon. I

Muchos pretenden que la cabeza del sollo es el pedazo mas delicado.

am not fond of the jowl of a salmon, it is generally too rich.

Cabeza de salmon. f. No me gusta la cabeza de salmon, porque comun

f.N

mente tiene mucha gordura.

Garlic.
Ajo.

Asparagus.

CHAPTER III.

OF VEGETABLES.

¡A QUANTITY of garlic grows here. m. Aquí se cogen muchos ajos.

I bought several bunches of asparagus.

Espárragos. m p. He comprado algunos manojos de espárragos.
I ate beets at dinner.

Beet.

[blocks in formation]

Zanahoria.

Parsley.

Perexil.

Potatoe.

f. Hoy he comido remolacha.

I told the cook to boil some carrots.

f. He dicho al cocinero de aderezar chirivías.
The celery has been killed by the frost.

m. La escarcha ha quemado el apio.

We have several kinds of cabbage in our garden. m. Tenemos varias especies de repollo en nuestro jardin.

This soil is fit for pumpkins.

f. Este terreno es propio para calabazas.
We commonly eat cresses raw.

m p. Los berros se comen generalmente crudos.
I have not seen any spinage in market.
fp. Todavía no he visto espinacas en la plaza.
Some say that lettuce is very refreshing.
f. Dicen que la lechuga es muy fresca.

I have sown turnips in this field.

mp. He sembrado nabos en este terreno.

They served us with a dish of boiled onions. f. Nos sirvieron un plato de cebollas cocidas.

The round sorrel is more sour than the common. f. La acedera redonda es mas agria que la acedera

comun.

Tell her to begin to shell the beans.

fp. Dígale vmd. de despollejar las habas.

I asked him for green kidneybeans and white ones. f. Le he pedido judías tiernas y blancas. Peas are very late this year.

m. Los guisantes son muy tardíos este año.

I never could accustom myself to eat parsnips.

f. Jamas he podido acostumbrarme á comer zanahorias. Mix parsley with this salad.

m. Eche vmd. perexil en la ensalada.

Turmas or criadil.

las de tierra. fp. Truffle.

Potatoes are very common in this country.

Las turmas de tierra son muy abundantes en este pais.

Hogs, in rooting up the ground, sometimes find truffles.

Turmas de tierra. Los cochinos, hozando la tierra, hallan muchas

veces turmas.

Lecks.

Puerro.

Purslain.
Verdolaga.
Horseradish.

Sisimbrio.

Radish.

Rábano.

Vegetables.

Like a true miser, he lived on leeks, cibols, and onions.

m. Como verdadero avariento, solo se alimentaba con puerros, cebolletas, y cebollas.

Many good properties are attributed to purslain. f. Se attribuyen muchas virtudes á la verdolaga.

This plant possesses the same virtues as horseradish.

m. Esta planta tiene las mismas virtudes que el sisimbrio.

Radishes are already in season.

m. Ya se comen rábanos.

The Indians live on nothing but vegetables and fruit. Legumbres. fp. Los Indios solo se alimentan con legumbres y frutas. Provisions have risen since the arrival of the troops. m p. Los víveres han encarecido desde la llegada de la

Provisions.
Viveres.

tropa.

The first coming Peas are dear when they come in first. (of certain fruits).

Guisantes tempra-Los guisantes tempraneros son caros.

[blocks in formation]

Water.
Agua.
Beer.

Cerveza.

Strong beer.
Cerveza fuerte.
Small beer.

Cerveza floxa.
Rum.

OF DRINK.

WAITER, bring me a glass of water.
f. Muchacho, tráemie un vaso de agua.
They brew good beer in England.

f. En Inglaterra se hace buena cerveza.
We drank a bottle of strong beer.
Bebimos una botella de cerveza fuerte.
Small beer is a cooling drink.

La cerveza floxa refresca.

Jamaica rum is the most esteemed.

Romo (aguardien-Ei romo de la Jamaica es el mas apreciable.

te).

Brandy.

Aguardiente.

Gin.

m.

We import a great deal of brandy from France. m. Traemos á este pais mucho aguardiente de Francia. The best gin is made in Holland.

Aguardiente de E-El mejor aguardiente de Enebro se hace en Ho

nebro.

Cider.

Sidra.

Lemonade.

Limonada.

Punch.

Punche.

landa.

We made twelve hogsheads of cider this year.
f. Este año hemos hecho doce barricas de sidra.
Will you drink any lemonade?

f.Quiere vmd. beber un vaso de limonada?
The English are great lovers of punch.

m. Los Ingleses son muy aficionados al punche.

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