Agriculture et politiques agricoles en France et au Québec: transformations économiques et sociales

activités agricultrices agro-alimentaires analyse baisse Barre-des-Cévennes Bas Saint-Laurent Camargue Canada canadien capital céréales chef d'exploitation CIPL CNJA cohéritiers commerciale concentration conditions consommation coopératives COULOMB coût crédit agricole crise laitière croissance développement agricole économique entreprises Etats-Unis européenne évolution exploitations familiales exportations femmes ferme familiale financière FNSEA foncier fonction GAEC gestion importante industriel INRA jeunes agriculteurs l'économie l'ensemble l'Etat l'évolution l'exploitation agricole l'offre marginalisation mesures mise en place mode de régulation modernisation mondiale moyenne national niveau Ontario organisations Ottawa paysannerie paysans pêche pêcheurs période politique agricole politique agricole commune politique des structures politique laitière problèmes processus producteurs production agricole productiviste produits laitiers professionnelle propriété Québec québécoise quotas individuels recensées régionale régions relativement rentabilité rente restructuration revenu rôle rural salariés secteur agricole secteur laitier situation sociale société soutien spécialisation Statistique Canada surprofit systèmes de production taux taux d'intérêts réels techniques terres tion total traditionnel transmission travail Université Laval valeur ventes brutes zones