 | Denis Diderot - 1821 - 576 pàgines
...celui qui est autorisé à faire, à cuire, et à vendre du pain au public. Cette profession, quiparalt aujourd'hui si nécessaire , était inconnue aux Anciens....comme les autres fruits de la terre ; et après que les hommes eurent trouvé le secret de le réduire en farine , ils se contentèrent encore loug-temps... | |
 | François-Joseph-Michel Noël, L. J. M. Carpentier - 1827 - 700 pàgines
...dit J. Peuchet, dans son Dictionnaire universel de géographie commerçante, que dans notre langue le mot boulanger vient de ce qu'autrefois on tournait...siècles étaient trop simples pour apporter tant de facons à leurs aliments. Le blé se mangeait en substance comme les autres fruits de la terre ; et... | |
 | François Noel, L. J. Carpentier - 1831 - 806 pàgines
...dans son Diet, universel de fjéogr. commerçante, que, dans notre langue , le mot boulanger Tient tie ce qu'autrefois on tournait les morceaux de pâte et qu'on faisait les pains ronds commes des boules ; il ne fait que confirmer l'opinion de Du Gange qui parait la plus probable. Ce... | |
 | François Joseph Michel Noël, L. J. M. Carpentier - 1833 - 456 pàgines
...«Ilparait, dit J. Peuchet, dans son Dictionnaire nmrtrsel de géographie eommcrrantc , que dans notre langue le mot boulanger vient de ce qu'autrefois on tournait...étaient trop simples pour apporter tant de façons ù leurs alimens. Le blé se mangeait en substance comme les autres fruits de la terre; et après que... | |
 | François-Joseph-Michel Noël - 1833 - 456 pàgines
...ditJ. Peuchet, dans son Dii'iioini/iin' universel de géographie commerçante, que dans notre langue le mot boulanger vient de ce qu'autrefois on tournait...siècles étaient trop simples pour apporter tant de laçons à leurs alimens. Le blé se mangeait en substance comme les autres fruits de la terre; et... | |
 | 1837 - 580 pàgines
...cède sa place à un nouveau joueur. La bouillotte a remplacé le loto. BOULANGER, ce II parait, que le mot boulanger vient de ce qu'autrefois on tournait...comme les autres fruits de la terre; et après que les hommes eurent trouvé le secret de le réduire en farine, ils se contentèrent encore longtemps... | |
 | François Noel - 1838 - 616 pàgines
...« II paraît, que le(motfco«langer vient de ce qu'autrefois on tournait les morceaux de pâte cl qu'on faisait les pains ronds comme des boules. La...comme les autres fruits de la terre; et après que les hommes eurent trouvé le secret de le réduire en farine, ils se contentèrent encore longtemps... | |
 | François-Joseph-Michel Noël, L. J. Carpentier - 1839 - 814 pàgines
...parait, dit J. Peuchet dans son Dict. universel de ge'agr. commerçante, que , dans notre langue , le mot boulanger vient de ce qu'autrefois on tournait...morceaux de pâte et qu'on faisait les pains ronds commes des boules ; il ne fait que confirmer l'opinion de Du Gange qui. parait la plus probable. Ce... | |
 | Cornélie Chavannes - 1868 - 400 pàgines
...mieux, plutôt que de l'enfourner ainsi, la raccom» moder comme les levains, en augmentant la masse 1 Le mot boulanger vient de ce qu'autrefois on tournait les morceaux de pâte en boule. 16 241 » par une nouvelle quantité de farine et d'eau froide, » et la laissant quart d'heure... | |
 | Denis Diderot - 1876 - 546 pàgines
...celui qui est autorisé à faire, à cuire et à vendre du pain au public. Cette profession, qui parait aujourd'hui si nécessaire, était inconnue aux anciens....comme les autres fruits de la terre; et après que les hommes eurent trouvé le secret de le réduire en farine, ils se contentèrent encore longtemps... | |
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II parait, que le mot boulanger vient de ce qu'autrefois on tournait les morceaux de pâte et qu'on faisait les pains ronds comme des boules. La profession de boulanger, devenue aujourd'hui si nécessaire , était inconnue aux anciens. Les premiers siècles... 
