Anamın aşı tandırın başı: Sivas mutfağ̮ı : il merkezi ve ilçe yemekleri : gelenek, görenek, inançlar ve sözlü kültür

açılır adı verilen Altınyayla aşı ateşte ayran baharat biber börek buğday bulgur çorba çorbası çörek denir Divriği Divriği'de Doğanşar doğranır doğranmış dolması domates dökülür dövülmüş ceviz ekilerek ekmeği ekmek erişte Eskiden etler etli fasulye fırın fırında Günümüzde güzel Hafik hamur hamur yoğrulur haşlanır haşlanmış hazırlanan hazırlanır helva ıspanak ilâve edilir İmranlı ince Kangal kapatılır karışım karıştırılır kaşık katılarak katılır kavrulur kaynatılır kemikli kırmızıbiber kış kıyma kızartılır konarak konulur konur köfte köfteler kullanılır kurutulur küçük lezzetli madımak mantı maydanoz mercimek mıhlaması mutfak nane nişasta pancar patates patatesli pekmez peynir pilâv pirinç pişer pişince pişirilen pişirilir sacın salça sarmısaklı yoğurt sıcak Sivas Sivas'ın Sivas'ta sofraya getirilir soğan suda Suşehri suyu süt süzülür şalgam Şarkışla şeker şekilde şimdi şöyle tandır tatlı tencereye tepsiye tereyağı turşu tuzu Üzümlü yağ yağda yağı yağlanır yağlı yapılan yapılır yarma yemeği yemek yemekleri yenir yeşil Yıldızeli yoğrulan yoğurt yufka yufkalar yumak alınır yumaklar yumurta yüzüne Zara